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부자들이 ‘적자’ 감수하고도
베이커리카페 여는 5가지 이유 🥐💸
요즘 수도권 외곽이나 지방 여행 가보셨나요?
크고 감성 넘치는 베이커리카페들이
정말 눈에 띄게 많아졌어요. 😯
예쁜 사진 찍는 곳으로도 유명하지만,
그 속엔 단순한 수익 이상의 이유가 숨어 있답니다.
오늘은 부자들이 왜 적자를 감수하고서라도
베이커리카페를 창업하는지
그 ‘진짜 이유’ 5가지를 알려드릴게요!
1️⃣ 가업상속공제 혜택 때문이에요
제과업은 되고 커피전문점은 안 돼요! ☕❌
'가업상속공제'는 부모님의 회사를
자녀가 이어받을 때
상속세를 줄여주는 제도예요.
근데! 여기서 업종이 매우 중요해요.
- ✅ 제과업 (빵집, 제과점 등) → 공제 대상
- ❌ 커피전문점 (단순 카페) → 공제 제외
그래서 최근에는 ‘커피만 파는 카페’보다는
빵과 디저트를 함께 파는 베이커리카페들이
훨씬 많이 생기고 있는 거랍니다. 🍞🧁
2️⃣ 상속세 💸 무려 16억 원 줄일 수 있어요!
아래 예시 한번 보세요 👇
| 구분 | 일반증여 | 가업상속공제 활용 |
| 토지 시가 | 50억 원 | 50억 원 |
| 세금 | 약 20억 원 | 약 4억 원 |
| 절세 차액 | 약 16억 원 | |
이처럼 가업상속공제를 활용하면
같은 자산이라도 세금이 엄청나게 줄어요.
단, 몇 가지 조건은 꼭 지켜야 해요!
- 부모님 : 10년 이상 사업 운영
- 자산 총액 : 5,000억 원 미만
- 자녀 : 만 18세 이상 + 3년 내 대표이사 취임
조건은 까다롭지만
혜택이 워낙 크기 때문에
도전할 만한 가치가 있죠. 📊
3️⃣ “적자라도 괜찮아!” 부자들의 마인드 💡
“카페 운영해서 돈 못 벌면 어떡해요?”
이런 질문 많으신데요!
이 전략의 핵심은 수익이 아니라 ‘절세’예요.
운영이 적자라도,
- 💰 토지 가치가 오르고
- 💰 상속세를 줄일 수 있으면
장기적으로는 이득이에요.
한마디로 “지금 버는 게 아니라, 나중에 아끼는 거다!”라고 보시면 됩니다.
4️⃣ 100평 넘는 대형 베이커리카페 📈 6배 증가!
실제 수치로도 확인됩니다 😊
- 2008년: 100평 이상 베이커리카페 18곳
- 2023년: 109곳 → 📈 6배 이상 증가
특히 외곽 지역, 도심 인근 개발지역에
넓은 부지의 감성 카페가 몰려있어요.
이건 단순 유행이 아니라
전략적인 절세의 움직임이라 볼 수 있어요.
5️⃣ 제도는 좋은데, 형평성도 살펴야 해요 ⚖️
이 제도는 중소기업이 안정적으로 승계를 잇는 것이
원래 취지예요.
하지만 요즘처럼
일부 부자들이 절세 수단으로만 쓴다면
형평성 논란이 생길 수밖에 없어요.
예를 들어요.
- ☕ 유명 커피브랜드 창업자
- 📜 ‘백년가게’ 선정까지 됐는데
- ❌ 커피전문점이라 공제 대상 제외
그래서 앞으로는
정책 목적에 맞게 정확하고 공정한 기준 정비가
꼭 필요하답니다.
✍️ 마무리하며
베이커리카페는 지금 ‘핫플’이자
‘가업승계 절세 전략의 중심’이 됐어요. 💡
수익보다 중요한 건
- ✅ 장기적 자산 가치
- ✅ 상속 절세 효과
- ✅ 가업 유지 가능성
단순히 유행 따라 창업하지 마시고,
이런 제도의 뒷배경까지 함께 고려하신다면
훨씬 현명한 선택이 될 수 있어요 😊